W ostatnim czasie dużą popularność wśród gospodyń zdobyła komosa ryżowa (quinoa). Przygotowanie kaszy z niej jest łatwe i szybkie – wystarczy 15 minut gotowania w osolonej wodzie, by uzyskać sypki dodatek do potraw. Po ugotowaniu nasiona quinoa mają delikatny, orzechowy smak i przyjemną, ziarnistą konsystencję. Najważniejsze zalety quinoa to wysoka zawartość białka i całkowity brak